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La Finca
La finca de cultivo Azienda Agricola Lo Bianco está localizada en el Ayuntamiento de Siracusa, cerca de la urbanización de Cassibile.
El ingeniero Giuseppe Lo Bianco quiso la certificación de la finca en 1992, ya que tenía confianza en los principios de producción biológica, y desde entonces la producción se ha basado integralmente en el método biológico.
La finca de cultivo se extende por 200 hectáreas alrededor de Siracusa.

Las condiciones climáticas y la excelente fertilidad del suelo permiten el cultivo de hortalizas de calidad.
La finca cuenta con un equipo de técnicos especializados en la producción biológica que une la inovación tecnológica con la tradición agrícola.
De las 200 hectáreas, 30 cuentan con plantaciones de cítricos (naranja valencia y de variedad siciliana limón “femminello” y naranja tarocco).

Almacén de procesamiento
El almacén está equipado con una planta de nueva tecnología para procesar zanahorias, patatas, cítricos y hortalizas.
Además, el almacén está equipado con idrocooling para refrigeración rápida, aparatos para llenar cajas, máquina malla para cítricos.
Líneas de procesamiento
Los productos se procesan exclusivamente en el almacén de la Azienda Agricola Lo Bianco, en la que personal especializado se ocupa de: la selección del producto, del calibrado, lavado y envase.

 

Embalaje
Los diferentes tipos de embalaje son los siguientes: embalaje de cartón, embalaje de madera, cajas Ifco, cajas Steco, flowpack, sacos para zanahorias.

Análisis
Para garantizar la conformidad y la calidad del producto, la Azienda Agricola Lo Bianco lleva a cabo una vigilancia costante sobre la producción y el procesamiento.

Programa de análisis
Análisis de la materia prima; análisis del suelo; análisis de los productos adquiridos (plantillas, semilla…); análisis físico-microbiológico del agua de almacén; Análisis microbiológico de las principales líneas de procesamiento.

 

Certificación
Certificación biológica Bioagricert, Certificación biológica Biosuisse, sistema de gestión de calidad ISO 9001:2000 certificación DNV, Certificación EUREPGAP expedida por la DNV para la lechuga y patata.